Welkom op 'Muffins & Cake'
Je kan bij elke bakker of supermarkt wel een cake of muffins kopen. Maar eigenlijk gaat er toch niets boven een lekkere zelfgebakken cake. Je hebt er niet veel voor nodig en het kost ook niet zo veel tijd. In principe is het ook helemaal niet moeilijk, al zijn er natuurlijk wel een aantal dingen die je beter vooraf weet en waar je rekening mee moet houden. Onder technieken kan je dan ook terecht voor allerhande technieken, tips en weetjes over het bakken van cake of muffins.
Uiteraard kan je hier ook recepten vinden. Te beginnen bij een aantal basisrecepten of de befaamde quatre quarts. Een gewone basiscake is en blijft toch vaak nog lekkerste!
Naar receptenpagina...
Caketips
- Verwarm de oven op tijd voor zodat het beslag onmiddellijk de oven in kan. Bakpoeder begint namelijk meteen te werken wanneer het gemengd wordt met het vocht.
- Zet eerst alle ingrediënten klaar en weeg ze zorgvuldig af voor u aan het beslag begint. Dit is de beste manier om zeker niets te vergeten.
- Open de ovendeur nooit voor de helft van de baktijd verstreken is. Als u dit wel doet, dan zakt de cake in!
- Indien de cake aan de bovenkant erg bruin wordt terwijl hij toch nog een tijdje moet bakken, leg dan een vel aluminiumfolie op de vorm.
- Om te zien of een cake gaar is: steek bvb een satéstokje in de cake. Als er niets meer aan blijft plakken wanneer u het uit de cake haalt dan is hij gaar.
- Laat de cake nog 5 minuten in de vorm staan. Zo komen de randen los van de vorm.
- Laat de cake op een rooster afkoelen. Bewaar hem na het afkoelen onmiddellijk in een plastic zak of gesloten doos.
|